肺炎疫情再次爆發，政府啟動新一輪防疫措施，包括限制餐廳於晚上六時後禁止堂食只准外賣，並稱如疫情進一步惡化，不排除全天候禁止堂食。筆者頓時有一想法：食肆已經是商鋪營運各行各業中需求較為穩定的行業，但最近一年也面對着不同程度的風險，投資商鋪價值還在嗎？
由2010年至2015年，受旅遊業帶動，商鋪市值及租金每年不斷攀升，特別是核心區域（如中環、銅鑼灣及尖沙咀）之奢侈品消費商鋪最為明顯。其後旅遊業轉弱，商鋪也轉向民生消費市場，食肆、零食店或台式飲品店變得普遍。
可是於最近兩年，科技日新月異促使香港的消費模式也轉變了。網上銀行及快捷的付款過數程式普及化，使紙幣現金需求減少，同樣地對實體銀行需求亦大大減少。網上購買服裝令時裝店轉攻網上平台，不少超級市場提供網上訂購及送貨服務，甚至連地產代理行業也打破傳統提供網上睇樓平台，可想而知實體商鋪的需求將大受影響。
現時，市場上冒起一些專為食肆提供外賣速遞服務的公司，廣受食客歡迎採用，如此消費模式被習慣了，商鋪市場或影響深遠。
作者為中原測量師行專業估價部高級經理吳庭琛先生
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