冰鲜鸡

周 日 ， 回 元 朗 老 家 吃 饭 ， 陪 母 亲 到 街 市 买  ， 母 亲 话 非 常 难 得 ， 并 且 罕 见 。

每 次 我 回 家 吃 饭 ， 母 亲 例 必 买 鸡 。 记 得 小 时 候 ， 节 庆 和 招 待 亲 友 ， 才 会 吃 鸡 ， 所 以 我 对 吃 鸡 甚 有 好 感 。

来 到 鸡 档 前 ， 以 为 母 亲 会 买 鸡 ， 点 知 母 亲 嫌 贵 。 母 亲 话 ， 禽 流 感 前 ， 三 十 元 一 只 鸡 。 禽 流 感 后 ， 起 码 六 十 元 一 只 。 禽 流 感 都 结 束 了 ， 仍 然 一 只 六 十 元 。

我 乘 机 问 鸡 档 老 板 ， 点 解 咁 贵 。 老 板 话 ， 禽 流 感 前 ， 全 港 有 五 、 六 个 生 鸡 市 场 ， 彼 此 竞 争 ， 一 定 可 以 买 到 平 鸡 。 现 在 统 一 在 西 环 屠 宰 ， 价 格 划 一 ， 无 得 平 。

难 道 就 此 被 人 宰 割 。 母 亲 话 ： 「 无 o甘 容 易 。 」 於 是 带 我 到 超 级 市 场 ， 冷 藏 柜 上 ， 放 满 「 冰 鲜 鸡 」 ， 哗 ！ 廿 五 元 一 只 ， 平 过 禽 流 感 前 的 鸡 价 。 是 否 解 冻 的 丹 麦 光 鸡 呀 ？ 母 亲 话 ， 保 证 新 鲜 ， 在 深 圳 屠 宰 ， 直 接 入 口 。 母 亲 是 鲜 味 烹 调 的 信 奉 者 ， 尚 且 抵 不 住 平 价 冻 鲜 鸡 的 诱 惑 ， 怪 不 得 西 环 屠 场 几 乎 无 法 经 营 。

这 令 我 想 起 ， 地 产 经 纪 各 自 经 营 ， 效 率 快 ， 佣 金 低 ( 客 户 经 常 o吾 俾 足 佣 ) ， 就 好 似 从 前 的 传 统 街 市 鸡 档 。 现 在 统 一 发 牌 ， 消 费 者 未 蒙 其 利 ， 先 受 其 害 ， 肯 定 需 付 出 更 高 的 佣 金 。 鸡 价 贵 ， 尚 可 入 口 冻 鲜 鸡 。 但 政 府 立 例 要 经 纪 考 牌 ， 你 就 无 法 输 入 廉 价 外 劳 来 提 供 服 务 了 。