相信經過這次疫情，大家在家下廚的機會大增，再加上近月實施的下午六時後禁止堂食措施下，家中的廚房及雪櫃變得繁忙起來。疫情的出現，令不少人赫然發現，原來廚房在家有著重要的地位。

廚房是烹調食物的地方，而食物是維持生命的基本要素。美味、有營養的食物讓家人吃得安心，照顧著一家的健康。刻下你家裡的廚房，是能讓你大展身手的地方，還是因為太多東西，洗切煮也不方便，令下廚的興致大減？

要整理好廚房，可先從清理多餘的東西開始，你家有以下的物品嗎？

●         過期的食材和零食

●         外賣附帶的即棄餐具、食物盒、永遠也用不完的即棄醬料

●         隨手拿的宣傳贈品，例如保溫杯、咖啡杯等

●         遠超出家人數量的食器餐具

●         不屬於廚房的東西

●         儲了一堆要拿去回收的東西

減少上述物品後，可根據下廚的習慣性來擺放物品，令下廚更有效率和順暢。例如砧板是否放在切菜的地方，電熱水煲是否放近水龍頭等，務求用最少的動作完成做菜步驟。

如地方許可，厨房檯面只放每天也用到的東西，不常用的可放在廚櫃，但留意廚櫃太高的位置不宜放太重的東西，要注意安全。另外，物品除了可用它的「屬性」來分類，也可用「使用場合」分類：例如吃早餐時會用到杯、碟、牛油刀、攪拌匙等，可把它們集中擺放，每天吃早餐時便能一次過拿來使用，不用再東尋西找，節省時間。

用食物凝聚家人和朋友

最後要維持廚房整齊，除了使用物品後要將它們歸位，也別再隨意增加物品，以下幾點可作參考：

●         定期整理雪櫃／食物／零食，快過期的食物放在當眼處提醒自己要先吃掉

●         不買過量食物／日用品

●         只留家人夠用的杯碟碗筷

●         叫外賣時自己帶食物盒和「走」餐具

●         別再亂拿贈品，使用品質款式更耐用的物品

廚房保持整齊清潔，讓大家在疫情期間下廚由「苦中作樂」，變成「自得其樂」，得心應手；即使疫情過去，為至親的人下廚，用食物凝聚家人和朋友一起，為大家注入正能量，才是整理廚房的最終目的！

筆者：雜物諮詢師阿橙