【普罗特克】 活化闲置空间成为城市耕作场所

专家分享 - 普罗特克

日期 :2020-12-23


沒有糧食自足,就沒有完全的自主。尤其在當今的去全球化趨勢,加上新冠肺炎疫情肆虐,加劇了各國的鎖國狀態,令全球資源輸送鏈出現某程度上的斷裂。難怪如大韓民國會主張「身土不二」,鼓勵本地農業生產。香港的大米自給率只有1%,若要在擁有逾700萬人的香港達到食米自足,一年香港需要產出 31萬公噸稻米,但香港城市人口在2018年已經達100%,而土地供應計劃的主流思維也是盡量取代農業土地,變成商住用地。故此城市耕作的可能性,值得香港思考。


狹窄的空間就是房地產科技(PropTech)大展所長之處,天台、地下室,甚至停車場,或是大廈之間的窄縫,通過科技,也可以成為可耕地(Arable Land)。房地產科技,是希望通過科技為地產增值,並充分使用每一寸土地,打破人們對空間使用的慣常想像。因應水耕霧耕,甚至氣耕等技術發展,城市耕作也可以在室內空間進行,利用LED燈和電腦自動化來進行垂直耕作,不但能生產無污染植物,還不會被天災害蟲等影響收成,科學化過程更加能夠縮短生長周期,增加產量。甚至在潮濕陰暗的地下室,比利時有一所公司利用這不宜居的地方作為蘑菇生產房,每月能生產出3噸蘑菇供本地。植物種植雖然學問很多,但需要的元素有限,有光、有水、有養分便足夠(水耕能省卻泥土),只要利用科技提供以上元素,在紐約布魯克林區(Brooklyn)的一座停車場也可以建造一個20英畝的農場,為社區提供新鮮的香草。


香港的金融以及地產界別或一直忽略了城市耕作的經濟效益,事實上今年垂直耕作的全球市場價值已達20億美元,更預計3年內能翻3倍以上。早在2017 年日本軟庫(SoftBank)已投資了2億美元在室內耕作公司,在2018年Google Venture亦隨即投資了9,000萬美元在此行業中。假若能配合香港金融及地產市場,將城市耕作產業的產出商品投資化,這或許遠不止增加香港的糧食自主,更能把閒置的城市空間產業化。

 

作者為方土控股行政總裁及Asia PropTech創辦人盧銘恩

普羅特克 盧銘恩

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